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特殊節(jié)日激發(fā)消費欲望 海底撈端午節(jié)客流量增長顯著
美食遇到節(jié)日,總是可以碰撞出火花,每逢節(jié)日,餐飲行業(yè)都會迎來消費熱潮。在剛剛過去的端午假期里,大陸地區(qū)海底撈共計接待顧客超450萬人次,較去年端午節(jié)客流增長超過40%。在此前的618大促中,海底撈加入了美團外賣神券直播活動,在整個活動期間,海底撈銷量周同比增長51%,新客周同比增長64%。
海底撈十分重視節(jié)日,通過節(jié)日打造特定的場景感染消費者的情緒,激發(fā)消費需求,在自然節(jié)日之外,海底撈也會自造各種嗨翻節(jié)。與此同時,海底撈也會通過創(chuàng)新產(chǎn)品給節(jié)日增添氛圍和儀式。
端午節(jié)期間,海底撈將傳統(tǒng)美食粽子創(chuàng)意出了清涼酸甜的青梅馬蹄慕斯雪粽和“城市限定款”冰皮雪粽,讓火鍋有了更豐富的體驗。在端午節(jié)期間,凡在海底撈店內(nèi)點購雪粽的顧客,就有機會獲得限量發(fā)放的“小粽幸運卡”。
除特定節(jié)日外,海底撈門店還有地方小吃以及“城市限定款”,如近期鄭州部分海底撈門店在小料臺悄然上架了胡辣湯,武漢的部分海底撈可以吃到熱干面,成都海底撈有豌雜面,北京海底撈的糖葫蘆也備受歡迎。上海海底撈推出了鮮辣清新的黃燈籠椒火鍋,昆明海底撈則供應酸辣開胃的椰香冬陰功鍋底,深圳部分門店的海底撈給愛吃海鮮的顧客準備了火龍果蝦滑、火鍋生蠔和半殼扇貝。
海底撈在不斷創(chuàng)新中前進,增強顧客對品牌的感知度,努力為顧客打造更多元化的就餐場景,不斷提升顧客就餐體驗。
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