零食很忙選品溯源之旅，親力守護(hù)消費(fèi)者舌尖安全

近日，零食很忙推出了全新“選品溯源之旅”系列紀(jì)錄短片，不僅為廣大消費(fèi)者帶來一場視覺與味覺的盛宴，更是一次深入全產(chǎn)業(yè)鏈的溯源之旅，讓消費(fèi)者從源頭開始，深刻感受零食很忙選品背后的故事與努力。

在新一期視頻里，零食很忙品控團(tuán)隊(duì)來到了被譽(yù)為水果之鄉(xiāng)的安徽碭山，從原材料產(chǎn)地到生產(chǎn)車間加工線，親自為消費(fèi)者揭開熱門單品黃桃罐頭的生產(chǎn)之旅。

據(jù)悉，2019年碭山縣果蔬食品特色產(chǎn)業(yè)集群（基地）獲安徽省人民政府批準(zhǔn)，基地集中在碭山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，主營業(yè)務(wù)為果蔬食品生產(chǎn)加工，主要生產(chǎn)黃桃等果蔬罐頭、梨膏及梨膏制品、果膠、果酒果醋、預(yù)制菜等深加工產(chǎn)品，現(xiàn)有規(guī)上工業(yè)企業(yè)30多家，其中果蔬食品加工企業(yè)24家、制罐包裝企業(yè)9家，成為皖蘇魯豫四省交匯區(qū)域、長三角區(qū)域較大的水果生產(chǎn)加工供應(yīng)基地。

六道審核，高標(biāo)嚴(yán)選產(chǎn)品供應(yīng)商

作為休閑零食行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，零食很忙與趙一鳴零食合并之后，更加注重食品安全質(zhì)量，將廠商審核、產(chǎn)品質(zhì)檢的“五審三檢”制度全面升級(jí)為“六審六檢”制度，一年要進(jìn)行超過10萬次食品安全檢驗(yàn)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)格的措施，為廣大消費(fèi)者提供更放心的零食。

合作初期，零食很忙會(huì)對(duì)供應(yīng)廠商展開全面審查評(píng)估，品控團(tuán)隊(duì)會(huì)針對(duì)工廠資質(zhì)文件、生產(chǎn)車間視頻展開審查，并親赴工廠實(shí)地，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備和技術(shù)進(jìn)行全面評(píng)估，只有符合零食很忙10大項(xiàng)共40項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的廠商，才能有資格與零食很忙進(jìn)行合作。

在合作中，零食很忙會(huì)對(duì)供應(yīng)廠商展開遠(yuǎn)程審廠、產(chǎn)品合規(guī)審查與全面食安審核。為此，零食很忙打造了數(shù)字化巡廠系統(tǒng)，對(duì)合作工廠進(jìn)行“遠(yuǎn)程巡廠”，遠(yuǎn)程品控團(tuán)隊(duì)進(jìn)行每日監(jiān)督，對(duì)工廠存在的問題提出整改，確保產(chǎn)品始終符合高質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

“黃桃果徑要達(dá)到55毫米以上，同時(shí)病蟲果、畸形果、腐壞果都需要嚴(yán)格剔除”，在此次黃桃溯源之旅中，零食很忙品控團(tuán)隊(duì)針對(duì)原材料品質(zhì)，向供應(yīng)商生產(chǎn)人員提出了嚴(yán)苛要求。

六層質(zhì)檢，多重防線保障食品安全

“六檢”是零食很忙對(duì)于產(chǎn)品全流程的質(zhì)檢措施。零食很忙與第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)——中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)達(dá)成長期合作，以專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和完備的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，確保每一批產(chǎn)品都符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)品出廠前，零食很忙針對(duì)廠家出具的產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告進(jìn)行驗(yàn)收，在產(chǎn)品入庫前還會(huì)再次對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批次質(zhì)檢。

零食很忙還自設(shè)第三道防線，搭建了“自主品控實(shí)驗(yàn)室”，對(duì)每一批產(chǎn)品的效期進(jìn)行嚴(yán)格的管控。在這一次溯源之旅中，零食很忙就對(duì)黃桃罐頭進(jìn)行了10天的商業(yè)無菌檢測、理化實(shí)驗(yàn)等一系列檢測。此外，零食很忙實(shí)施了全民質(zhì)檢計(jì)劃，不僅邀請(qǐng)消費(fèi)者參與產(chǎn)品品質(zhì)的評(píng)估和監(jiān)督，還讓門店員工也參與其中，全員掌握產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)估技能，以基層質(zhì)檢力量保障食品質(zhì)量安全。

面對(duì)消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量安全的日益重視，零食很忙全面升級(jí)“六審六檢”制度，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量安全，展現(xiàn)了休閑零食領(lǐng)軍企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)態(tài)度，也體現(xiàn)了零食很忙對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和安全的堅(jiān)定捍衛(wèi)。