優(yōu)鮮配周新勇：“B2B+O2O” 餐廳的一站式服務(wù)

優(yōu)質(zhì)、新鮮、及時(shí)配送，從名字不難看出優(yōu)鮮配的特點(diǎn)。優(yōu)鮮配是針對(duì)餐飲行業(yè)的一站式采購(gòu)配送平臺(tái)，采用B2B+O2O的模式，為餐廳提供多種產(chǎn)品采購(gòu)及配送服務(wù)。

對(duì)于大橋、福臨門、蓮花等大型品牌，優(yōu)鮮配與區(qū)域代理商對(duì)接，建立品牌合作;而地方品牌，如面粉、食用油等品類，產(chǎn)品部門會(huì)對(duì)廠家進(jìn)行實(shí)地考核，從食品安全的角度最終選擇合格的供貨商合作。優(yōu)鮮配為餐廳供應(yīng)調(diào)味品、西餐配料、南北干貨、禽蛋肉類等多類產(chǎn)品。

優(yōu)鮮配創(chuàng)始人兼CEO周新勇在接受獵云網(wǎng)采訪時(shí)介紹，傳統(tǒng)餐飲生命周期短，食品安全也得不到保障，優(yōu)鮮配要解決的問題就是從供應(yīng)環(huán)節(jié)把控食品安全，壓縮傳統(tǒng)食材采購(gòu)流程，降低餐館采購(gòu)成本。因此優(yōu)鮮配自建大型集中倉(cāng)儲(chǔ)，完善物流體系，重模式打造供應(yīng)鏈。這樣，食材從源頭到配送，層層環(huán)節(jié)被打通，整合傳統(tǒng)營(yíng)銷與批發(fā)，不僅保證食材質(zhì)量，壓縮了成本，也保證了配送效率。

優(yōu)鮮配上線一個(gè)月左右，剛上線時(shí)平均每單金額不到一百元，現(xiàn)在已增加到客單價(jià)超過四百元。目前注冊(cè)客戶有2300余家，下單客戶1900余家，每周下單超過兩次以上的固定客戶超過1500家，占領(lǐng)徐州市區(qū)餐廳30%以上覆蓋率。

針對(duì)市場(chǎng)上許多同類型的產(chǎn)品，如鏈農(nóng)，大廚網(wǎng)、美菜網(wǎng)等采購(gòu)平臺(tái)，獵云網(wǎng)也曾報(bào)道過優(yōu)配良品，西安本地生鮮配送品源等。這些產(chǎn)品發(fā)展較為迅速，也獲得過金額不小的融資。大廚、美菜等面向小微餐飲企業(yè)，從目前來看，優(yōu)鮮配與他們有許多共同之處，但是在后面的發(fā)展階段，優(yōu)鮮配不僅要做生鮮配送，優(yōu)鮮配則致力于為餐飲企業(yè)提供數(shù)據(jù)化服務(wù)，更加側(cè)重向中大型餐飲企業(yè)，為餐廳做引導(dǎo)服務(wù)與增值服務(wù)。

周新勇表示，在未來，為了和餐飲行業(yè)更好地融合，優(yōu)鮮配不但要做倉(cāng)儲(chǔ)、配送，還要轉(zhuǎn)向?yàn)椴蛷d提供更多的增值服務(wù)。從擴(kuò)張規(guī)模看，優(yōu)鮮配八月底覆蓋江蘇另外三座大型城市，年底會(huì)在全國(guó)十座一、二線城市上線并設(shè)立運(yùn)營(yíng)中心。

優(yōu)鮮配是江蘇海盜軟件公司旗下的O2O平臺(tái)，總部位于徐州。公司成立于今年6月。團(tuán)隊(duì)線上線下共35人，線上有綜合保障部、后臺(tái)運(yùn)營(yíng)部、技術(shù)研發(fā)部等等，線下有物流倉(cāng)儲(chǔ)部、線下運(yùn)營(yíng)部。物流采用外包方式，每天有司機(jī)定點(diǎn)提車配送;倉(cāng)儲(chǔ)為公司備貨，后期可以達(dá)到倉(cāng)庫(kù)零存儲(chǔ)，用廠家備貨的方式更加便捷地達(dá)到配送目的。

目前優(yōu)鮮配在微信端即可下單，近期會(huì)上線App。在八月份，優(yōu)鮮配將正式啟動(dòng)融資計(jì)劃。