連接“人財(cái)物客” 客如云餐飲開放平臺(tái)正式對(duì)外發(fā)布

人力成本不斷上升，招工難、留人難？想擴(kuò)張，無奈遭遇“貸款難、貸款貴”，流程復(fù)雜，征信困難，額度低？采購范圍小，成本居高不下，食材庫存情況需手錄，老板難監(jiān)控，嚴(yán)重影響倉庫管理與決策效率？平臺(tái)多，顧客消費(fèi)信息分散造成分析難，無法展開個(gè)性化營銷活動(dòng)，顧客粘性差？

餐飲SaaS開放平臺(tái)——2017KONNECT大會(huì)

作為餐飲商家，上面人、財(cái)、物、客的問題相信你都遇到過。在消費(fèi)升級(jí)大背景下，現(xiàn)在的餐飲商戶的成功可絕不僅僅取決你菜做的好不好吃，店面裝的豪不豪華，而是許多綜合因素的結(jié)果，上面任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都會(huì)影響餐飲企業(yè)的成敗。

在這樣的大背景下，2017年3月7日由客如云主辦的，品途商業(yè)評(píng)論和掌柜攻略聯(lián)合舉辦的“餐飲SaaS開放平臺(tái)——2017KONNECT大會(huì)”在四季酒店隆重召開，本次大會(huì)以“連接人和服務(wù)”為核心內(nèi)容，客如云創(chuàng)始人兼CEO彭雷、奧馬電器&錢包金服董事長趙國棟、比格披薩創(chuàng)始人趙志強(qiáng)、蜀海COO龔力、百度糯米餐飲事業(yè)部總經(jīng)理蘇亮等出席會(huì)議并發(fā)表了相關(guān)主題演講，本次大會(huì)邀請(qǐng)了騰訊科技、網(wǎng)易科技、新京報(bào)、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道等20多家媒體進(jìn)行了相關(guān)報(bào)道，現(xiàn)場盛況空前。

作為本次大會(huì)的主辦方，客如云創(chuàng)始人兼CEO在主題演講中談到了客如云為什么要做餐飲SaaS開放平臺(tái)的原因。在彭雷看來傳統(tǒng)的線下服務(wù)業(yè)一直是“孤島”狀態(tài)，傳統(tǒng)系統(tǒng)信息封閉，對(duì)外缺乏連接。在過去第三方和商家直接進(jìn)行信息對(duì)接，人、財(cái)、物、客等方面都是相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)，互相獨(dú)立運(yùn)作，這給餐飲企業(yè)的經(jīng)營帶來很多的麻煩，不僅增大成本，還影響效率。

在本次對(duì)外開放的平臺(tái)中，客如云將為商戶開放四種能力，分別是云端能力、終端能力、銷售能力、運(yùn)營能力。據(jù)悉本次開放平臺(tái)正式對(duì)外后，將為接近20000家商戶從供應(yīng)鏈、點(diǎn)餐、收銀、營銷、等位等方面帶來價(jià)值提升，真正做到B端與C端消費(fèi)者的縱向打通。

在開放平臺(tái)上，客如云一方面連接在人、財(cái)、物、客四方面有實(shí)力的合作伙伴，為其開放客如云完備的云端能力、終端能力、銷售能力和運(yùn)營能力這四種能力，幫助他們更好地將產(chǎn)品推送給餐飲商家，實(shí)現(xiàn)良好地運(yùn)營。首先，客如云擁有遍布全國的線上線下銷售網(wǎng)絡(luò)，通過開放銷售能力，與合作伙伴共同服務(wù)海量餐飲商戶。其次，客如云擁有眾多的智能硬件終端OnPOS、OnPOS mini、OnPOSHandset與頁面終端，通過開放終端，助力合作伙伴深度服務(wù)各類餐飲從業(yè)者。同時(shí)，客如云開放云端業(yè)務(wù)，多業(yè)務(wù)流程與數(shù)據(jù)整合一站式管理。此外，客如云擁有優(yōu)秀的運(yùn)營能力，擁有滲透到二三線城市的直屬運(yùn)營團(tuán)隊(duì)與代理商，通過一小時(shí)到店，7*12運(yùn)維支持能力保障KONNECT開放平臺(tái)穩(wěn)健運(yùn)行。另一方面，客如云開放平臺(tái)連接眾多優(yōu)質(zhì)的餐飲商戶，為接近20000家商戶從供應(yīng)鏈、點(diǎn)餐、收銀、營銷、等位等方面帶來價(jià)值的提升，提供一站式經(jīng)營管理平臺(tái)，豐富互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，眾多服務(wù)入口，滿足餐飲商戶多樣化需求，真正做到B端與C端消費(fèi)者的縱向打通。

客如云創(chuàng)始人兼CEO 彭雷

彭雷介紹，在鏈接人方面，客如云已經(jīng)與智聯(lián)招聘，掌柜攻略的勺子商學(xué)院等達(dá)成了合作，在開放平臺(tái)即可完成招聘信息發(fā)布與面試管理，并可進(jìn)行相關(guān)的員工培訓(xùn)；在鏈接客方面，美團(tuán)、百度糯米、餓了么等服務(wù)平臺(tái)都是客如云開放平臺(tái)的合作伙伴，最大程度上解決餐廳客戶少、招客難的問題，通過連接多個(gè)平臺(tái)，自動(dòng)將菜單在多個(gè)平臺(tái)統(tǒng)一，沽清操作也能實(shí)時(shí)同步到各平臺(tái)。所有平臺(tái)來的客戶數(shù)據(jù)集中管理，客戶信息一目了然；在鏈接財(cái)方面，在客如云后臺(tái)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)中可以月度一鍵生成標(biāo)準(zhǔn)財(cái)務(wù)報(bào)表，真實(shí)反映餐廳經(jīng)營狀況，并可以直接報(bào)稅，通過與錢包金服以及相關(guān)銀行機(jī)構(gòu)達(dá)成合作，為餐飲商戶貸款解決后續(xù)問題；在鏈接物方面，客如云后臺(tái)可以管理多家供應(yīng)商，根據(jù)銷量，系統(tǒng)自動(dòng)下單?？刂茙齑嫦聠魏?，供貨商送貨后驗(yàn)貨完成，系統(tǒng)直接完成對(duì)賬并支付貨款，每一筆采購清晰明了。

奧馬電器&錢包金服董事長 趙國棟

在隨后《服務(wù)業(yè)的時(shí)代機(jī)遇和金融創(chuàng)新》的獨(dú)立演講中奧馬電器&錢包金服董事長趙國棟從消費(fèi)金融的角度談了下自己的見解。在趙國棟看來，消費(fèi)金融風(fēng)口已現(xiàn)，2015年，中國服務(wù)業(yè)占GDP比重首次超過1/2，服務(wù)消費(fèi)逐步崛起，中產(chǎn)階級(jí)的崛起帶來消費(fèi)新需求，消費(fèi)升級(jí)成為新的投資趨向，16年3月隨著扶持消費(fèi)金融、合規(guī)監(jiān)管政策的相繼出臺(tái)進(jìn)一步促進(jìn)了消費(fèi)金融良性發(fā)展，而人工智能發(fā)展，更讓金融無處不在。在2017年，趙國棟透露，錢包金服今年希望給客如云做基金的分期和商貨貸，做到余額一百億。趙國棟說，“客如云終端在開放，消費(fèi)能力也在開放，這個(gè)對(duì)錢包金服非常重要。餐飲老板可以在整個(gè)后臺(tái)里面直接點(diǎn)一個(gè)借錢就可以借了，整個(gè)我們的金融服務(wù)跟場景是無縫的對(duì)接，同時(shí)銷售能力也可以把商戶信貸的服務(wù)和產(chǎn)品推給這些商家。這就是我們看重的場景。”而在未來，金融的場景化也將是趨勢之一，而餐飲是最場景化的，所以金融跟餐飲的結(jié)合會(huì)是一個(gè)很好的結(jié)合點(diǎn)。

在隨后的圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)中，錢包金服VP馬駿、眾籌客創(chuàng)始人路國華、綠盒子蒸餃創(chuàng)始人包春、大賬房創(chuàng)始人闞振芳等人又圍繞“目前餐飲行業(yè)對(duì)于金融貸款的需求以及未來的發(fā)展趨勢、通過哪些途徑找到有貸款需求的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，如何評(píng)估這些企業(yè)是否符合貸款標(biāo)準(zhǔn)”等問題發(fā)表了自己的看法。在眾籌客創(chuàng)始人路國華看來，具體到看餐飲企業(yè)，有三方面是基本要看的，第一團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)要特別專注，如果發(fā)現(xiàn)老板做好幾個(gè)品牌，還有其他行業(yè)的生意，我們對(duì)他會(huì)很謹(jǐn)慎。第二就是商業(yè)模式，他做的這個(gè)行業(yè)，比如快餐行業(yè)，優(yōu)勢在哪里，壁壘在哪兒，模式怎么切得更快。第三，看數(shù)據(jù)，就是目前的模式數(shù)據(jù)到底怎么樣。通過這三個(gè)角度來評(píng)估一個(gè)項(xiàng)目我們上線與否。

蜀海COO 龔力

在關(guān)于“財(cái)”的部分分享完畢后，蜀海COO龔力又從“物”的方面分享自己這么多年的工作心得。龔力說，目前中國餐飲業(yè)主要面臨三大挑戰(zhàn)，分別是成本上升的挑戰(zhàn)，餐飲標(biāo)準(zhǔn)化管理的挑戰(zhàn)以及供應(yīng)鏈的挑戰(zhàn)，而供應(yīng)鏈已經(jīng)成為餐廳發(fā)展的最大挑戰(zhàn)也是核心問題，展望未來，龔力說中國餐飲企業(yè)需要餐飲的“大玩家“，核心依然是供應(yīng)鏈的整合能力。整個(gè)的供應(yīng)鏈體系上面，信息系統(tǒng)是一個(gè)非常關(guān)鍵的要素，不管從我們客戶的快速反應(yīng)，還是我們自己對(duì)商品本身的管理，包括我們對(duì)于整個(gè)配送的服務(wù)環(huán)節(jié)上面的管控，都是需要有強(qiáng)大的信息化。我們整個(gè)建立了包括倉儲(chǔ)系統(tǒng)到ERP的管理系統(tǒng)，到配送TMS系統(tǒng)等等，這樣一系列整個(gè)信息支撐系統(tǒng)。前端我們在OMS系統(tǒng)上，就會(huì)和客如云這樣第三方的軟件系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接。這樣的話能夠保證整個(gè)從客戶側(cè)服務(wù)的流暢體驗(yàn)，而且能夠做到真正的大數(shù)據(jù)，從前到后的大數(shù)據(jù)。

比格披薩創(chuàng)始人 趙志強(qiáng)

龔力演講結(jié)束后，比格披薩創(chuàng)始人趙志強(qiáng)又從餐飲人的心理建設(shè)方面給了自己的建議。趙志強(qiáng)說作為一個(gè)餐飲人，首先要選好賽道，持之以恒，賽道規(guī)模決定了你的市場可以做多大；其次要耐得住寂寞，拋開浮躁心，不光是做餐飲企業(yè)，做任何企業(yè)都是這樣。在趙志強(qiáng)看來“做餐飲，勢能比規(guī)模重要，要學(xué)會(huì)小中見大，要在環(huán)境惡劣時(shí)尋找機(jī)遇”，這是成功的不二法門。

在隨后的“連接‘人+物’的智能化營運(yùn)”的圓桌對(duì)話中，各位嘉賓又從餐飲企業(yè)如何利用智能化的工具提升人才管理、人才培養(yǎng)的效率，以及餐飲上下游在供應(yīng)鏈管理中面臨的問題以及如何通過智能化工具得以解決等方面談了自己的看法，有飯創(chuàng)始人李鵬在談到互聯(lián)網(wǎng)給餐飲企業(yè)帶來的改變時(shí)說到，互聯(lián)網(wǎng)化是一個(gè)趨勢，他改變的不僅僅是消費(fèi)的連接方式，還有消費(fèi)過程中的消費(fèi)品牌的這些數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)化和沉淀的方式，以及未來更大前景的應(yīng)用方式?；ヂ?lián)網(wǎng)給餐飲帶來的最大的一個(gè)變化是消費(fèi)者和他的產(chǎn)品，在場景還有數(shù)據(jù)的沉淀和應(yīng)用方面的變化。

百度糯米餐飲事業(yè)部總經(jīng)理 蘇亮

對(duì)于餐飲企業(yè)來說，“客”的重要性不言而喻，長期以來對(duì)接“客”見長的百度糯米在這方面自然很有發(fā)言權(quán)，在“餐飲業(yè)下半場，B端與C端的對(duì)接將助力餐飲或整個(gè)生活服務(wù)業(yè)升級(jí)”的演講中，百度糯米餐飲事業(yè)部總經(jīng)理蘇亮前幾年在經(jīng)濟(jì)和政策的帶動(dòng)下O2O迎來了黃金發(fā)展期，也推動(dòng)了一大批O2O企業(yè)的崛起，但是從2015年開始指出O2O的相繼死亡使大家看到過去O2O發(fā)展的不健康狀態(tài)。

現(xiàn)如今，O2O已經(jīng)告別了前幾年粗放發(fā)展的商業(yè)模式，商戶賦能正成為新的增長引擎，而百度糯米將從金融生態(tài)、內(nèi)容生態(tài)以及服務(wù)生態(tài)等方面打造自己的生態(tài)體系，做好內(nèi)容、服務(wù)、營銷和供應(yīng)鏈的賦能管理，更好的為餐飲企業(yè)服務(wù)。

針對(duì)“客”這一餐飲企業(yè)格外關(guān)注的問題，在大會(huì)的最后一環(huán)節(jié)的圓桌對(duì)話中，百度糯米餐飲事業(yè)部總經(jīng)理蘇亮、江邊城外聯(lián)合創(chuàng)始人孟洪波、湊湊火鍋CEO張振緯、萬達(dá)飛凡軟件平臺(tái)研發(fā)中心總經(jīng)理王禹等人又從“B端與C端的連接后，餐廳與平臺(tái)共贏局面的暢想”展開了相關(guān)的辯論，分別表達(dá)了自身對(duì)于開放平臺(tái)的期待，百度糯米餐飲事業(yè)部總經(jīng)理蘇亮在演講中談到了O2O的發(fā)展，在他看來，2016年，O2O行業(yè)將進(jìn)一步放緩，各大平臺(tái)必須幫助廣大的商戶進(jìn)行更多的能夠服務(wù)他們的客戶的一些能力，才能夠去支撐這個(gè)業(yè)務(wù)更快速的發(fā)展。

最后，客如云創(chuàng)始人兼CEO彭雷感謝了四位的精彩發(fā)言，彭雷說，我希望每次都能跟行業(yè)里面優(yōu)秀的伙伴一起來真正深入探討一些在關(guān)于行業(yè)發(fā)展的話題，希望碰撞產(chǎn)生的火花，會(huì)幫助于我們行業(yè)的從業(yè)者、商家以及消費(fèi)者，在未來引領(lǐng)新的變化。

在本次大會(huì)后，客如云的開放平臺(tái)將正式對(duì)外開放。據(jù)悉，在接下來的三個(gè)季度中，客如云每個(gè)季度將推出一項(xiàng)開放內(nèi)容來鏈接商家，我們相信客如云的這一開放平臺(tái)將真正解決餐飲企業(yè)面臨的難題，幫助他們管理好和經(jīng)營好自己的餐飲企業(yè)，也祝?？腿缭圃谖磥砜梢栽阶咴胶谩?nbsp;