燒飯飯：已或C輪融資 雷軍投資的第一個餐飲O2O

燒飯飯：雷軍看上的私廚平臺有啥不一樣?

燒飯飯(iOS/Andriod)，這個聽上去名字有點逗的私廚平臺，是雷老板投的第一個餐飲O2O項目。

不過燒飯飯的“身世”有些復(fù)雜，它的母公司耶客最早做App外包開發(fā)和運營服務(wù)起家，曾經(jīng)為肯德基、必勝客、優(yōu)衣庫等開發(fā)、運營過官方App。之后第二次轉(zhuǎn)型做了購物推薦平臺“好東西”，發(fā)現(xiàn)起色不大后又在去年底開始了第三次轉(zhuǎn)型，“燒飯飯”就是這第三次“折騰”的產(chǎn)物。

公司創(chuàng)始人張志堅近日向36氪透露，已在去年12月獲得了雷軍旗下順為基金及IDG資本的新一輪150萬美金投資，這也是耶客的C輪融資，公司的主要股東是雷軍本人、順為基金、IDG資本及創(chuàng)始團隊。

叫個私廚上門燒菜，相信也算不上啥新鮮事兒了，36氪此前介紹過的就有愛大廚和好廚師，它們都希望通過解放廚師這群手藝人，來為時間資源比較匱乏的都市人提供上門的廚師烹飪服務(wù)。

不過，這家被雷老板看上的私廚平臺和其他家相比有啥特別的呢?

一、打造廚師的個人品牌，賣手藝也賣成品

張志堅表示，團隊在第一天做底層技術(shù)架構(gòu)的時候，一個重大設(shè)計就是：每個廚師相當(dāng)于一個獨立開的店、可以自主定價自己的廚藝和產(chǎn)品。換句話來說，燒飯飯走的是淘寶平臺模式，像是私廚領(lǐng)域的“河貍家”。

“我們很多競爭對手采用了雇傭全職廚師的方式，雇傭廚師是以打工的心態(tài)做事，我們平臺的廚師是以創(chuàng)業(yè)的心態(tài)做事，有兼職也有全職。他們知道塑造的是自己的個人口碑，所以在提供服務(wù)的時候也會更加賣力。 ”在張志堅的愿景里，待用戶基數(shù)大了以后，廚師們會擁有各自的粉絲群。更重要的是，屆時他們既可以售賣自己的手藝也可以售賣成品。

售賣成品?具體怎么操作呢：燒飯飯計劃線下建立中央廚房，為廚師們提供中午烹飪健康午餐的場地，然后由第三方配送公司將套餐直接遞到“粉絲”用戶的手中。換句話講，“成品”模式下，廚師就從“個體”變成了“個體戶”，等于在燒飯飯上開了家小店。這樣一來，廚師的效率也大大提升，服務(wù)人數(shù)可以由原本的3-5人快速增加到30-50人。

二、不僅是廚師上門，還有生鮮上門

聽到這個，我的第一個反應(yīng)是生鮮+私廚上門這事其他幾家也在做，比如好廚師和喵鮮生、愛大廚和本來生活，都打出了“廚師上門”為基礎(chǔ)服務(wù)+“生鮮電商”為增值服務(wù)的組合拳。不過，張志堅和我解釋，燒飯飯和上游的整合更加深入，他們與生鮮電商的合作：一是常態(tài)性質(zhì)的，并非短期活動推廣，二是范圍更廣，包括京東生鮮、綿綿生活、光明菜管家在內(nèi)的數(shù)十家。

那么為何要采取常態(tài)合作呢?首先，大部分情況下大家對要吃什么沒有具體的概念，推出生鮮爆款套餐(龍蝦、烏骨雞套餐)等可以刺激購買、拉動新用戶嘗試。張志堅告訴我，目前燒飯飯很大比例的新用戶來自生鮮爆款的推廣。其次，生鮮電商方面很愿意合作，因為爆款的打法可以幫助它們降低采購成本，提高毛利率，同時兼有引流的效果(舉個例子，京東就希望讓大伙了解他們除了3C產(chǎn)品，還做生鮮)。

目前燒飯飯的服務(wù)僅限上海地區(qū)，日均訂單200以上，峰值達300單。簽約廚師500個，有部分還在培訓(xùn)中，單個廚師每日接2單左右。

個人理解：平臺打法的好處是可以快速擴大供給端的規(guī)模，不過能夠做好兼職廚師的品控仍是個不小的難題。根據(jù)我自己體驗下來的感受，燒飯飯廚師的服務(wù)態(tài)度不錯，就是速度比較慢，比我預(yù)想中長了不少。我和張志堅反應(yīng)這個問題的時候，他坦言確實存在這類情況，目前尋求的解決方案是加深和生鮮電商的合作，通過它們提供的半成品和凈品，來幫助廚師節(jié)省前期的準(zhǔn)備時間，提升效率。